Vinos que perdurarán en la memoria, y si las musas lo permiten, quizá sea para siempre.
1808 Crianza
DESCRIPCIÓN
Variedad de uva: Tempranillo 100%
Viñedos: Viñedos próximos a Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada RIOJA. España.
Vendimia: Recolectado a mano.
Elaboración: Fermentación alcohólica controlada a 29º C en tanques de acero inoxidable utilizando las levaduras propias. Completa la fermentación maloláctica con sus lías. Crianza en barrica de roble Americano durante 12 meses. Disponible en su tercer año.
Fase visual: Color cereza picota de media intensidad, bordes violáceos con toques azulados, faja ancha y atractiva.
Fase olfativa: Aromas de buena intensidad a frutos rojos (cereza en un fondo de fruta negra, ciruela e higos) muy bien conjugadas con la frescura floral de la violeta. La aireación integra delicadamente las notas aromáticas acompañados de notas de fondant.
Fase gustativa: La boca carnosa, rica, con un ataque ácido, fresco, que contribuye a prolongarlo, taninos sabrosos de gran calidad, cuerpo medio, con final y regusto significativamente largos y con recuerdo a la fruta.
Maridaje: Carnes asadas, pescados asados, pasta y queso.
1808 Viura
DESCRIPCIÓN
Variedad de uva: Viura 100%
Viñedos: Viñedos próximos a Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada RIOJA. España.
Vendimia: Recolectado a mano.Selección en viñedo y bodega.
Elaboración: Prensado y desmangado en el día. Fermentación alcohólica controlada a 18º C en tanques de acero inoxidable. Clarificado por gravedad.
Fase visual: Se presenta limpio y brillante, en tono amarillo pajizo.
Fase olfativa: Sus aromas recuerdan a frutas blancas, manzana verde y pera de agua.
Fase gustativa: En la boca, tras una delicada entrada se muestra ligero, equilibrado, expresivo, amplio y muy largo.
Maridaje: Ensalada, pasta, tortillas, cremas frías.
1808 Reserva
DESCRIPCIÓN
Variedad de uva: Tempranillo 100%
Viñedos: Viñedos próximos a Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada RIOJA. España.
Vendimia: Recolectado a mano.
Elaboración: Fermentación alcohólica controlada a 29º C en tanques de acero inoxidable utilizando las levaduras propias. Completa la fermentación maloláctica con sus lías. Crianza en barrica de roble americano durante 18 meses. Disponible en su quinto año.
Fase visual: Color rojo cereza, de capa media, limpio y brillante, con matices iodados en el borde de la copa, faja ancha y atractiva.
Fase olfativa: En nariz, fruta roja del bosque de media intensidad junto con regaliz, algo de ahumado y torrefacto. La aireación integra delicadamente las notas aromáticas.
Fase gustativa: En boca, destaca por su equilibrio acidez-alcohol, con una buena persistencia. Predominio de la barrica sobre la fruta. En retronasal, reaparece el torrefacto.
Maridaje: Carnes rojas elaboradas, con especies y de sabores fuertes, como chuletón de ternera, lomo con pimientos, caracoles a la riojana o con un manchego muy curado.